这个葱香发面饼吃起来就上瘾,皮酥多层又暄软,老少皆

时间:2020-10-15         浏览次数

这个葱香发面饼吃起来就上瘾,皮酥多层又暄软,老少皆宜最实惠!

不知道是不是应了北方人喜欢吃面食的这句话,反正一周里我至少是有4天是吃面食的,自己做馒头,面条或者饼等,能保证一周里的面食不重样。

在众多的面食主食里,我做得最多的就是饼了。不只是因为一家人都爱吃,还有饼的花样特别多,可以屡做不爽。我都数不清自己做过多少个样式了,反正就觉得每做一次都好吃。如果有闲暇的时间,大多数都是看美食频道,去各种美食网上游走,看看有没有没吃过的饼的做法,如果看到有自己喜欢,就记录下来试一试。

今天又做了一款非常好吃的饼。

今天做的是香酥发面葱油饼。

说起葱油饼,大概人人都吃过,但吃过最多的应该就是那种不经过发面的软葱油饼,通常我们称为“死面饼”。就是用温水直接和面,不放酵母、小苏打等任何的添加发酵的东西。有的时候会用烫面的方式,这样做的饼有种柔韧的感觉,虽然软,但有微微的韧劲儿;再有的时候就用发面的简单卷点葱油做葱香发面饼。发面饼最大的好处就是暄软,适合所有人群吃,老少皆宜的美味。

我今天的做的又是另一种的发面葱油饼。

我今天做的是油酥式的、外酥里嫩的葱油大饼,特别的好吃,外皮有酥饼的香酥,里面非常暄软,层层分明,夹杂着葱香,吃这个饼不吃菜都行,强烈推荐喜欢吃面食的小伙伴试试做。

做这样的饼一点都不费事,和面的时候还比较好掌握,不会粘手。说起来我不喜欢用烫面的方式做饼,因为和面的时候特粘手,很不好操作,如果是新手的话,会有崩溃的感觉。

好啦,话不多说,来看看我今天的这个好吃葱花大饼的做法吧,保你吃一次就上瘾。

面团材料:面粉300克,酵母3克,温水180克,食用油15克,葱末适量。